河北农业大学的王牌专业和热门专业包括：

农学：

拥有高教学水平和研究实力，涵盖植物生理学、作物遗传育种、农业资源与环境等领域。

生物技术：

在教育部评级中获得B-级评分，位列全国前30%~40%。

食品科学与工程：

同样获得B-级评分，专业排名靠前，毕业生在食品行业有较好的就业前景。

园艺学：

培养具备园艺植物栽培、育种、病虫害防治等方面知识和技能的专业人才。

林学：

涉及森林培育、森林资源管理、森林生态环境保护等领域。

植物保护：

专注于植物病虫害诊断、防治和植物保护技术研究。

动物科学：

涵盖动物遗传育种、动物营养与饲料科学、动物生产管理等方面知识。

电气工程及其自动化：

在河北农业大学中也有很好的评价。

会计学：

作为热门专业之一，在河北农业大学中也有很好的排名。

现代农业技术：

培养能够从事现代农作物生产、园艺作物生产、农业企业经营管理、农业技术服务的高素质技术技能人才。

根据以上信息，河北农业大学的农学、生物技术、食品科学与工程、园艺学、林学、植物保护、动物科学、电气工程及其自动化、会计学、现代农业技术等专业都是非常好的选择。具体选择哪个专业，建议根据个人兴趣和职业规划来决定。