当父母在帮助子女选择专业时，可以考虑以下几个具有良好就业前景和薪资待遇的专业：

人工智能专业：

随着人工智能技术的不断发展，该专业需求量大，就业前景广阔，薪资待遇丰厚。未来人工智能将在各个领域得到广泛应用，如工业生产、医疗、教育、金融等。

大数据专业：

大数据时代的到来使得大数据专业越来越受欢迎。大数据专业人才需求量大，就业前景广阔，薪资待遇丰厚。在信息化社会中，大数据技术已经成为了各行各业不可或缺的一部分。

护理专业：

护理专业一直以来备受推崇，尤其在当前社会老龄化加剧的背景下，护理专业人才需求量越来越大。护理专业毕业生就业率高，薪资待遇相对稳定。护理专业不仅可以在医院工作，还可以在康复中心、养老院等机构工作。

教育学专业：

教育学专业是一个既稳定又具有发展潜力的专业。毕业生可以从事教师、教育咨询师、课程设计师等职业，且往往拥有较高的综合素质和人文素养，备受企业青睐。随着社会对教育的重视程度不断提高，教育学专业的就业前景也越来越广阔。

计算机科学与技术专业：

计算机科学与技术是当今社会最热门的专业之一。随着互联网的普及和人工智能的快速发展，计算机行业需求量与日俱增。学习计算机科学与技术将使学生具备独特的技能，可以在各个行业中找到大量就业机会。计算机科学与技术毕业生的平均薪资也是相当可观的。

医学与健康科学专业：

在人口老龄化的时代背景下，医学与健康科学专业备受青睐。随着医疗技术的不断进步和人们对健康需求的增加，医学领域成为了一个永远热门的行业。医学与健康科学涉及诸多领域，包括医学、护理、药学、康复治疗等等。

环境科学与工程专业：

环境科学与工程专业的需求在近年来迅速增长。全球对环境保护和可持续发展的重视程度不断加深，环境科学与工程成为了一个前景广阔的领域。环境科学与工程专业主要研究和解决环境问题，包括空气污染、水资源管理、废物处理等等。

金融与经济学专业：

金融与经济学专业一直以来都是就业率较高的专业之一。

软件工程专业：

软件工程是一门新兴学科，应用广泛，具有很大的成长性。软件工程专业对学生的实际编程能力和软件开发经验有较高要求。

通信工程专业：

通信工程不仅可以在网络通信技术领域找到工作，还可以在国防、工业等领域应用。

父母在选择专业时，还应考虑孩子的兴趣和天赋、家庭经济状况、以及专业的扩展性和转型难易程度等因素，以确保所选专业既能符合孩子的当前兴趣，又能支持其长期职业发展。