宁夏筹办的新大学包括以下几所：

宁夏闽江职业技术大学

定位：职业技术大学

投资：约15亿元人民币

选址：石嘴山市大武口区

宁夏闽江应用技术学院（本科）

性质：民办本科高校

特点：西部欠发达地区引入东部社会力量举办职业教育的重要探索

宁夏职业技术大学

特点：升格设立，实现了宁夏职教本科高校零的突破

宁夏工商职业技术大学

性质：公办本科层次职业学校

办学所在地：宁夏银川市

特点：由宁夏商业学校、宁夏供销学校、宁夏粮食学校、宁夏农业机械化学校（宁夏机电工程学校）和宁夏化工技工学校五校合并组建而成

宁夏卫生健康职业技术学院

宁夏交通职业技术学院

固原农林职业技术学院

宁夏葡萄酒与防沙治沙职业技术学院

宁夏艺术职业学院

银川能源学院更名为银川工学院

宁夏师范学院更名为宁夏师范大学

这些新大学的建设将填补宁夏在高等教育方面的空白，提升当地教育水平，并满足社会对高技能人才的需求。具体的建设进度和细节可能需要进一步查询官方渠道或新闻报道。