在上海，以下大学开设有口腔医学专业：

海军军医大学

上海交通大学

同济大学

复旦大学口腔医学院

建议：

上海交通大学的口腔医学专业历史悠久，实力强劲，入选了教育部特色专业建设点、教育部“211工程”重点学科、上海市高峰学科建设以及教育部“双一流学科”。

同济大学的口腔医学院是国内五家拥有国家重点研发计划项目的口腔医院之一，拥有口腔医学一级学科博士点和博士后流动站。

复旦大学口腔医学院依托上海市口腔医院，整合复旦大学附属医院的口腔医学学科资源，全面负责口腔医学人才培养和一级学科建设。

根据以上信息，可以综合考虑各大学的特色和优势，选择最适合自己的大学和专业。