在青海的大专院校中，以下几个专业被认为是比较吃香的：

材料成型与控制技术：

这是青海高等职业技术学院的王牌专业之一，也是省级优势特色专业。

物流管理：

物流管理专业在多个大专院校中都很受欢迎，且被认为是比较容易毕业的专业之一。

商务管理：

商务管理专业同样在多个院校中被列为王牌专业，显示出其较高的就业前景。

道路桥梁工程技术：

这是青海职业技术大学的王牌专业之一，涵盖了多个与道路桥梁相关的技术领域。

汽车运用技术：

该专业在青海交通职业技术学院中很受欢迎，就业前景广阔。

工程造价：

工程造价专业在多个大专院校中都很受欢迎，是建筑行业的重要专业之一。

计算机应用技术：

随着大数据和互联网的发展，计算机应用技术专业的就业前景非常广阔。

医学护理类专业：

包括口腔医学、临床医学和护理学等，这些专业就业前景好，尤其是护理学专业。

市场营销专业：

市场营销专业虽然认知度较高，但其实践能力要求也很高，发展得好可以找到多种岗位。

机械电子工程专业：

该专业是大专热门专业之一，就业前景不错，适合机械制造和机电产品设计等领域。

此外，根据最新信息，青海的专科学校中还有以下专业值得考虑：

青海卫生职业技术学院：护理、临床、预防、药学、医技等专业。

青海警官职业学院：刑事执行、侦查等。

青海农牧科技职业学院：畜牧兽医、动物医学等。

青海建筑职业技术学院：建筑相关专业。

青海柴达木职业技术学院：综合类相关专业。

青海交通职业技术学院：交通类专业。

西宁城市职业技术学院：应用化工技术、工业分析与检验、机电一体化等。

选择专业时，建议考虑以下因素：

兴趣：

选择自己感兴趣的专业更容易投入学习。

就业前景：

了解各专业的就业情况和市场需求。

自身能力：

选择适合自己能力和特点的专业。

希望这些信息对你有所帮助。