山东高考的科目包括以下几门：

统一高考科目

语文：卷面满分150分。

数学：卷面满分150分。

外语（英语）：卷面满分150分。

普通高中学业水平等级考试科目（考生可自主选择3门）：

物理：卷面满分100分。

化学：卷面满分100分。

生物：卷面满分100分。

政治：卷面满分100分。

历史：卷面满分100分。

地理：卷面满分100分。

总分为750分，其中统一高考科目总分为450分，等级考试科目总分为300分。

建议：

考生应根据自身兴趣和特长，合理选择等级考试科目，以确保在高考中取得最佳成绩。