中大核工程专业的就业前景是 良好的。以下是一些具体的就业方向和前景分析：

核电行业

该专业的毕业生可以从事核反应堆设计、核电站运行与管理、核辐射监测与防护等工作。随着我国核电的快速发展，对核工程人才的需求也在不断增加。

环保领域

毕业生可以从事放射性废物处理与处置、环境监测与评价等工作。环保意识的提升和环保法规的完善，使得环保领域的就业机会也在增多。

军事领域

毕业生可以从事原子能武器的研究与开发、核武器的使用和维护等工作。军事科技的发展对核工程人才的需求同样旺盛。

医学领域

毕业生可以从事放射治疗、放射影像诊断、医学物理等工作。医学技术的进步和人们对健康的重视，使得核医学领域的就业机会也在增加。

其他领域

核工程与核技术专业的毕业生还可以在高等院校、科研院所、管理机构、公司等机关和企事业单位从事核工程及核技术或各相关领域的研究、设计、制造、运行和管理工作。

就业率和薪资

近几年该专业毕业生就业率在85%左右，重点名牌高校就业率在95%左右。平均工资区间为6-50K，其中100%的岗位拿6-50K/月。

行业前景

我国核工业已经从适度发展迈向积极发展，并力争到2020年将核电在电力装机容量的比重提高到5%。尽管与世界平均水平相比还有差距，但发展前景不可估量。

综上所述，中大核工程专业的就业前景是广阔的，毕业生可以在多个领域找到专业对口的工作，并且随着核工业的发展，就业机会将会更加丰富。建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的发展方向。