吉首大学药学专业的课程设置涵盖了药学领域的各个方面，旨在培养学生掌握药学的基本理论、基本知识和基本技能，具备从事药学工作的能力。主要课程包括：

1. 基础药学

2. 药剂学

3. 药物化学

4. 药物分析学

5. 药理学

6. 药用植物学与生药学

7. 生物药剂学与药物动力学

8. 临床医学概论

9. 药品经营与管理

10. 药事管理学

此外，根据最新的信息，吉首大学药学院还提供以下课程：

无机及分析化学

有机化学

生物化学与分子生物学

微生物学与免疫学

药学导论

药物毒理学

药物分析

生物技术制药

现代临床医学概论

天然药物化学

还有：

中药学

中医学

化学

中医学基础

临床中药学

方剂学

药用资源学

这些课程构成了吉首大学药学专业的核心课程体系，旨在为学生提供全面的药学教育和培训。