陕西就业率最好的大专有以下几所：

陕西工业职业技术学院

就业率：连续多年就业率超95%。

专业特色：机械设计与制造、数字媒体应用技术、电气自动化技术。

陕西铁路工程职业技术学院

就业率：连续多年就业率超95%。

专业特色：铁道信号自动控制、铁道工程技术。

陕西国防工业职业技术学院

就业率：就业情况良好。

专业特色：国防相关专业的就业前景较好。

建议

选择就业率高的院校和专业时，建议综合考虑自己的兴趣和职业规划，同时关注各院校的就业方向和行业发展趋势。陕西工业职业技术学院和陕西铁路工程职业技术学院在制造装备业和铁路工程领域具有显著优势，而陕西国防工业职业技术学院在国防领域也有较好的就业前景。