截至当前时间，南安市引进的大学包括以下几所：

闽南科技学院：

简称闽科，是福建师范大学与菲律宾爱国华侨共同创办的独立设置的普通本科高校，提供全日制本科教育。

泉州师范学院：

这所省属本科高校拥有南安校区，提供文学、教育学、历史学、理学、工学、管理学等学科的教育。

泉州工程职业技术学院：

作为一所职业技术学院，它坐落于南安市，提供工程类专业的教育。

泉州医学高等专科学校南安校区：

这是一所医药卫生类高职院校，提供全日制教育，致力于培养实用型卫生技术人才。

仰恩大学：

虽然不是新引进的大学，但仰恩大学在南安市举办过招聘活动，显示出其与南安市有一定的教育合作关系。

上海大学：

在2023年首届泉州人才节南安专场活动中，南安与厦门大学签署了合作协议，表明上海大学与南安市在产学研融合和医疗卫生事业发展等方面有合作。

这些大学的引进，不仅丰富了南安市的高等教育资源，也为当地学生提供了更多的教育机会和专业选择。