福州的专科学校包括以下几所：

福建船政交通职业学院

主管部门：福建省

所在地：福州市

办学层次：专科

备注：省属公办高等职业院校，国家首批示范性高等职业院校之一

福州职业技术学院

主管部门：福州市政府

所在地：福州市

办学层次：专科

备注：福州市政府举办的公办全日制普通高等学校

福建信息职业技术学院

主管部门：福建省教育厅

所在地：福州市

办学层次：专科

备注：以工科为主、工商结合、以信息技术为特色的省属全日制普通高职专科院校

福建卫生职业技术学院

主管部门：福建省

所在地：福州市

办学层次：专科

备注：以护理、医学相关专业为主

福建生物工程职业技术学院

主管部门：福建省

所在地：福州市

办学层次：专科

备注：以生物工程、医药相关专业为主

福建艺术职业学院

主管部门：福建省

所在地：福州市

办学层次：专科

备注：以艺术表演、设计相关专业为主

福建体育职业技术学院

主管部门：福建省

所在地：福州市

办学层次：专科

备注：以体育教育、运动训练相关专业为主

闽江师范高等专科学校

主管部门：福建省

所在地：福州市

办学层次：专科

备注：以教师教育相关专业为主

福建农业职业技术学院

主管部门：福建省

所在地：福州市

办学层次：专科

备注：以农业、林业相关专业为主

福建华南女子职业学院

主管部门：福建省教育厅

所在地：福州市

办学层次：专科

备注：民办高职院校

福建幼儿师范高等专科学校

主管部门：福建省

所在地：福州市

办学层次：专科

备注：以幼儿教育相关专业为主

福州黎明职业技术学院

主管部门：福建省

所在地：福州市

办学层次：专科

备注：以工科、管理相关专业为主

福州科技职业技术学院

主管部门：福建省

所在地：福州市

办学层次：专科

备注：以科技、工程相关专业为主

福州英华职业学院

主管部门：福建省教育厅

所在地：福州市

办学层次：专科

备注：民办高职院校

福建墨尔本理工职业学院

主管部门：福建省教育厅

所在地：福州市

办学层次：专科

备注：中外合作办学机构

福建体育职业学院

主管部门：福建省

所在地：福州市

办学层次：专科

备注：以体育相关专业为主

这些学校提供了各种专科教育，涵盖了工程、医学、艺术、教育、农业、林业、信息科学等多个领域，为不同兴趣和职业目标的学生提供了广泛的选择。建议学生在选择学校时，综合考虑学校的办学特色、专业设置、地理位置等因素，以找到最适合自己的学校。