杭州余杭区的成人高考学校和专业包括以下几所：

浙江工商大学：

提供计算机科学与技术、市场营销、会计学、经济学、金融学、法学、人力资源管理、工商企业管理、会计电算化、机电一体化技术、物流管理、动画、计算机网络技术、电子商务、国际经济与贸易、行政管理等多个专业。

浙江传媒学院：

位于余杭校区，提供成人高等教育，涵盖的专业有金融、财会、工商企业管理、外贸、统计、法律、中文、行政管理、英语、土木工程、现代电子技术、计算机应用工程、机电一体化等。

杭州电子科技大学：

继续教育学院提供各种成人高等教育，包括成人本科、专科、远程教育等，涵盖的专业有金融、财会、工商企业管理、外贸、统计、法律、中文、行政管理、英语、土木工程、现代电子技术、计算机应用工程、机电一体化等。

杭州师范大学：

继续教育学院提供各种成人高等教育，涵盖的专业有金融、财会、工商企业管理、外贸、统计、法律、中文、行政管理、英语、土木工程、现代电子技术、计算机应用工程、机电一体化等。

浙江广播电视大学余杭分校：

提供各种成人高等教育，涵盖的专业有金融、财会、工商企业管理、外贸、统计、法律、中文、行政管理、英语、土木工程、现代电子技术、计算机应用工程、机电一体化等。

社区学院：

提供各种成人高等教育，涵盖的专业有金融、财会、工商企业管理、外贸、统计、法律、中文、行政管理、英语、土木工程、现代电子技术、计算机应用工程、机电一体化等。

北京理工大学远程教育学院：

提供远程教育，涵盖的专业有金融、财会、工商企业管理、外贸、统计、法律、中文、行政管理、英语、土木工程、现代电子技术、计算机应用工程、机电一体化等。

杭州市余杭区临平成人文化技术学校：

提供各种成人高等教育，涵盖的专业有金融、财会、工商企业管理、外贸、统计、法律、中文、行政管理、英语、土木工程、现代电子技术、计算机应用工程、机电一体化等。

建议选择成人高考学校和专业时，可以根据自身的需求和专业方向进行选择，同时考虑学校的教学水平、师资力量和毕业生就业情况。