在福建泉州，有几所与体育相关的教育机构，它们提供不同层次和专业的体育教育：

泉州职业技术大学

特点：学校热爱体育运动，拥有篮球场、足球场、网球场、羽毛球馆、乒乓球馆等体育设施。学校有晨跑的习俗，师生们热爱体育运动。

泉州师范学院体育学院

历史：成立于1986年，是福建省历史悠久的体育院系之一。

教育：从专科到本科教育，并与福建师范大学联合培养研究生。

专业设置：体育教育（师范类）、体育教育（特殊体育）、社会体育指导与管理、体育经济与管理等。

研究机构：设有体育场馆管理中心、运动人体科学实验中心、体质测试中心、体育健康促进实验中心、体育产业研究中心、体育与社会发展研究所等。

福建省泉州体育运动学校

历史：创建于1957年，是一所公办中等职业学校，专注于培养体育后备人才。

教育内容：提供系统的体育专项训练和职业技术教育。

福建体育职业技术学院

位置：位于福州市。

专业：提供体育教育、运动训练、社会体育等专业。

这些学校和教育机构在体育教育领域各有特色和优势，提供了从专科到本科不同层次的体育专业教育，并有一些机构提供研究生教育。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。