襄阳目前在建的大学清单如下：

湖北文理学院迁建项目：

该项目已经完成迁建工作，进一步提升了襄阳的教育水平。

湖北文理学院理工学院二期项目：

正在进行二期建设。

襄阳职业技术学院二期项目：

正在进行二期建设。

襄阳汽车职业技术学院：

正在建设中。

华中农业大学襄阳校区（现代农业研究院）：

此项目已经完成建设，增强了襄阳在农业领域的教育实力。

武汉理工大学专业学位研究生培养模式改革襄阳示范区：

正在建设，预计2023年完工。

襄阳职业技术大学：

襄阳职业技术学院正在申报本科层次职业学校，申报名称为“襄阳职业技术大学”。

荆州文理学院：

长江大学文理学院正在申报转设为荆州文理学院，这也是一个在建项目。

襄阳科技职业学院：

2023年11月获得湖北省政府批准，2023年报备注册，并于11月7日正式开学，定位为公办普通高等教育机构。

湖北工业大学：

虽然具体细节未提及，但襄阳市公共资源交易中心发布的公告中提到了湖北工业大学将在襄阳建设校区。

建议关注各大学的官方公告和进度更新，以获取最准确的信息。