在萧山技工学校，以下专业被认为是较好的选择：

会计专业：

会计专业是一个传统且经久不衰的热门专业，就业前景广阔，适合对财务管理和会计工作感兴趣的学生。

护理专业：

随着医疗技术的不断进步和人们对健康需求的增加，护理专业的需求也在持续增长。该专业培养具备专业护理知识和技能的人才，适合有志于从事护理工作的人员。

数控专业：

数控技术是现代制造业的核心技术之一，专业学生掌握数控编程和操作技能后，可以在制造业、机械加工等领域找到稳定的工作。

厨师专业：

厨师专业不仅教授烹饪技艺，还涵盖营养学、食品卫生等内容。随着餐饮业的快速发展，厨师的需求量也在不断增加。

计算机IT专业：

计算机IT专业包括计算机科学与技术、软件工程、信息安全、人工智能和数据科学与大数据技术等方向。这些专业培养具备现代信息技术能力的人才，就业方向广泛，包括软件开发、系统架构、网络安全等多个领域。

建筑专业：

建筑专业涵盖建筑设计、施工管理等内容，专业学生可以在建筑行业找到稳定的工作。

电气自动化设备安装与维修：

该专业培养从事电气自动化、机器人设备的检验、安装、编程、调试与维修的高级技能人才。

工业机器人应用与维护：

随着工业自动化的推进，工业机器人应用与维护专业的需求也在增加。

工程造价：

工程造价专业培养具备工程造价管理知识和技能的人才，适合从事建筑、土木工程等领域的造价工作。

楼宇自动控制设备安装与维护：

该专业培养从事楼宇自动化系统安装、调试、维护和管理的高级技能人才。

电子商务：

电子商务专业培养具备电子商务运营、网络营销、数据分析等技能的人才，适合从事电子商务相关工作。

市场营销：

市场营销专业培养具备市场营销策划、品牌管理、销售管理等技能的人才，适合从事市场营销相关工作。

这些专业在就业市场上都有较好的前景，具体选择哪个专业还需根据个人兴趣和职业规划来决定。建议学生和家长在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣、职业目标以及专业的就业前景。