湘潭市最好的大学包括以下几所：

湘潭大学：

湘潭大学是一所综合性全国重点大学，国家“双一流”建设高校，也是教育部与湖南省重点共建高校。

湖南科技大学：

湖南科技大学是湖南省人民政府与国家国防科技工业局共建高校，湖南省“双一流”建设高校。

湖南工程学院：

湖南工程学院是湖南省内知名的工科大学。

湘潭大学兴湘学院：

湘潭大学兴湘学院是湘潭大学举办的独立学院。

湘潭理工学院：

湘潭理工学院是一所理工类院校。

湖南科技大学潇湘学院：

湖南科技大学潇湘学院是湖南科技大学举办的独立学院。

湖南工程学院应用技术学院：

湖南工程学院应用技术学院是湖南工程学院举办的独立学院。

湖南软件职业技术大学：

湖南软件职业技术大学是一所专注于软件职业技术教育的院校。

湘潭医卫职业技术学院：

湘潭医卫职业技术学院是一所专注于医学和卫生教育的院校。

湖南城建职业技术学院：

湖南城建职业技术学院是一所专注于城市建设教育的院校。

这些排名基于不同的标准和时间点，因此建议在选择学校时，还需考虑最新的教育资源和学校发展动态。