以下是一些偏冷专业但就业前景好的专业：

油气储运工程：

研究油气和城市燃气的储存、运输及管理，属于石油主干专业，横跨交通运输和石油工程两大学科。毕业生可进入大型国有企业，如石油天然气集团有限公司、中国石油化工集团有限公司等，从事相关管理工作。

海洋技术：

涉及海洋生物资源开发、海水增养殖、海洋药物开发等多个方面，与人类生活息息相关。毕业生可在海洋电力业、海水利用业等相关产业工作。

核工程与核技术：

研究核能利用、核技术应用和核工程建设，就业面较广，毕业生可选择去科研所、核电站、火力电站等单位工作。

物联网工程专业：

随着物联网的发展，该专业的需求量大，尽管国内起步较晚，但前景看好。

特殊教育专业：

主要学习手语翻译、特殊教育心理学等，毕业生多在一些福利机构或特殊教育机构从事教师工作，福利待遇较好。

安全工程：

作为各行各业的“安全卫士”，安全工程专业的需求量大，且随着社会对安全问题的重视，该专业的就业前景较好。

航海技术：

全球经济一体化的重要环节，收入较高，毕业生可在航海公司、海事局等单位工作。

动物医学：

随着人们生活水平的提高，宠物医学专业的需求量大，毕业生可在宠物医院、诊所等工作，收入可观。

地质工程专业：

虽然属于冷门专业，但实用性高，收入和待遇较好，尤其在需要经常外出的岗位上。

殡葬管理专业：

虽然小众，但需求量高，收入也不错，毕业生可在殡仪馆、殡仪服务公司等单位工作。

水利工程：

随着基础设施建设的推进，对水利工程人才的需求持续增长，毕业生可在国家事业单位、设计院等单位就业。

核电技术与控制工程：

受国家支持，清洁能源发展需求大，该专业毕业生在核电站设计、建设、运行、监管等环节有较大需求。

非织造材料与工程专业：

工科专业，使用性较强，行业处于发展之中，未来就业环境乐观，尤其在某些地区需求量较大。

航空航天类专业：

包括飞行器设计与工程、飞行器动力工程等，随着国家对航空航天的重点支持，该类专业逐渐热门起来。

这些专业虽然相对冷门，但都有其独特的就业前景和市场需求。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。