在江西省，有多所提供铁道专业教育的学校，包括以下几所：

上饶职业技术学院（公办）：开设高速铁路客运服务、铁道交通运营管理等专业，专注于为铁路行业培养高素质的技术技能型人才。

江西旅游商贸职业学院（公办）：开设高速铁路客运服务专业，旨在培养具备高速铁路客运服务知识和技能的专业人才。

抚州职业技术学院（公办）：铁道交通运营管理专业的设置，为铁路交通领域输送了大量优秀的管理和技术人才。

南昌工学院（民办）：提供高速铁路客运服务专业的单招机会，旨在培养具备扎实专业知识和良好职业素养的铁路客运服务人员。

华东交通大学（公办）：成立于1971年，由上海交通大学机车车辆系和同济大学铁道工程专业合并而成，设有国家级一流本科专业建设点、省级一流本科专业建设点等多个专业，铁道工程专业为首批国家一流专业建设点。

南昌铁路职业技术学院（公办）：专注于铁路专业，提供铁路运输管理、铁道工程技术等专业。

江西交通职业技术学院（公办）：提供道路桥梁工程技术、汽车运用技术、城市轨道交通运营管理等专业，是江西省内唯一一所铁道类高职院校。

南昌铁路机械学校（公办）：专注于铁路机车车辆、铁路工程和铁路运输专业中高级技术工人的培养。

赣西科技职业学院（公办）：提供城市轨道交通运营管理专业，培养高素质技术技能型人才。

江西现代职业技术学院（公办）：位于新余，开设有铁路运营管理、轨道交通信号与控制等专业。

江西工业职业技术学院（公办）：设有铁路信号与控制、铁路运输管理等多个铁道类专业。

南昌向远轨道技术学校（南昌井冈山铁路学校）（公办）：提供中专、技工教育、职业技能鉴定等服务。

这些学校为学生提供了丰富的铁道专业教育和培训，毕业生可以在铁路系统从事相关岗位的工作，为铁路事业的发展做出贡献。建议学生在选择学校时，综合考虑学校的教学质量、专业设置、就业情况等因素，以找到最适合自己的学校。