宁夏大学提供的第二学士学位课程包括但不限于以下几个专业：

英语专业

政法学院的会计专业

政法学院的工商专业

政法学院的法律专业

土木与水利工程学院的工程管理专业

建议在新生入学后直接咨询教务处或相关部门，以确保获取最新和最准确的信息，避免与外部自考的二学历混淆，因为两者之间存在差异。