助产学专业主要学习与助产、产妇、母婴相关的护理保健知识。该专业的培养目标是培养适应我国社会主义现代化建设和护理事业发展需要，德智体美全面发展，掌握护理及助产专业的基本理论知识和专业技能，具有良好的职业道德、人文素养、实践能力和创新精神的技术应用型护理、助产专门人才。

助产士的实践领域包括围产期的健康咨询、分娩的照护、产褥期照护等。在自然分娩中，助产士全程深度参与，保障自然分娩顺利进行；在剖宫产中，手术操作由医生主导，助产士起辅助作用。

该专业的基础医学课程涵盖人体解剖学、生理学、病理学、药理学、生物化学、微生物学、免疫学等，为学生了解人体的结构、生理功能以及疾病发生机制等基础知识奠定基础。

助产学专业属于医学门类，护理学类专业大类，授予理学学位。高职专科的助产专业侧重于助产技能的培养与实践操作训练，以培养适应临床一线助产工作需求的实用型人才为目标。

助产学专业培养的毕业生可从事临床助产、妇产科护理、围生期母婴保健及教学科研等工作，就业领域较为广泛，包括医疗卫生机构、妇幼保健院、社区卫生服务中心、产后康复中心、医学院校等。

综上所述，助产学专业是培养具备助产专业知识和技能，能够在各级医疗、预防、保健机构从事护理、助产、母婴保健及计划生育工作的技术应用型专门人才的专业。