以下是一些提供调酒相关课程或专业的大学：

四川旅游学院：

酒店管理学院提供调酒相关课程，酿酒工程专业也包含调酒技术、酒水礼仪等课程。

北京工商大学餐饮学院：

提供调酒师培训课程。

广州市南海商贸职业技术学校：

设有调酒师专业。

深圳市旅游学校：

提供调酒师专业课程。

河南师范大学经济与管理学院：

开设调酒师课程。

北京中烹联合学院：

提供调酒师课程。

北京科技大学职业技术学院：

提供调酒专业。

江南大学：

酿酒工程专业，国内享有较高知名度，培养白酒、啤酒、葡萄酒等生产与研发领域的人才。

贵州大学：

酿酒工程专业，省级特色重点学科，提供完善的教学设施和高水平教师队伍。

江苏师范大学酒店管理学院：

设有调酒专业，培养具有扎实的调酒基础知识和技能的专业人才。

上海中医药大学食品与饮料学院：

设有调酒专业，注重结合中医药知识和调酒技巧的教学。

广东工业大学酒店管理学院：

设有调酒专业，注重理论与实践相结合的教学模式。

吉林长春的奥创调酒大学：

据称是全国最专业、最好的调酒专业学校之一。

中国农业大学：

酿酒工程专业在调酒方面也有很好的教学资源。

北京农学院、内蒙古农业大学、绍兴文理学院、郑州轻工业大学、湖北轻工职业技术学院、浙江工业职业技术学院、泸州职业 等院校也提供相关专业，适合调酒师的培养。

郑州欧米奇：

作为职业教育领域的佼佼者，开设的调酒专业备受瞩目。

红叶谷职业技能培训学校（青岛校区）：

以花式调酒、英式调酒、咖啡饮料为主的多元化专业培训学校。

成都东华调酒师培训学校：

全国首批荣获调酒师培训资格和职业技能等级鉴定资质的专业教育机构。

烟台现代职业学院：

调酒师专业。

上海外国语大学：

调酒师职业技术培训。

这些学校提供了从基础到高级的调酒课程和专业，适合不同层次和需求的学习者。建议根据个人兴趣、职业规划以及学校的教学资源和地理位置等因素，选择最适合自己的学校进行学习。