在湖北，以下大学校园内设有星巴克咖啡店：

华中科技大学 ：校内设有喻见·菘邻里综合生活服务中心，其中包含星巴克。

武汉理工大学：

星巴克（武汉理工大学南湖校区店）位于武汉市洪山区雄楚大道258号武汉理工大学南湖校区越苑餐厅一层LG-122号。

武汉轻工大学

常青校区：位于武汉市常青花园学府南路68号。

金银湖校区：位于东西湖区金银湖畔马池路。

建议您根据具体需求选择合适的大学及校区，并提前确认星巴克的营业时间和联系方式，以便安排行程。