饭店营运与管理专业的就业前景非常广阔，毕业生可以在多个领域找到工作。以下是一些主要的就业方向和岗位：

高星级饭店和主题饭店：

毕业生可以担任酒店前台运营、客房管理、餐饮管理、营销管理、行政管理、人力资源管理和财务管理等岗位。

大型会议中心和高档度假村：

在这些场所，毕业生可以从事会议与活动策划、餐饮服务、销售与预订专员等工作。

旅游行政管理部门和行业协会：

毕业生可以在这些单位从事行业管理、科研教学等工作。

旅行社和旅游交通企业：

毕业生可以在这些企业从事旅游相关的工作。

景区和会展中心：

在这些地方，毕业生可以担任相关的服务与基层管理工作。

其他旅游相关企业：

如豪华邮轮、会员制俱乐部等，毕业生可以从事相关的服务与管理工作。

总体来说，饭店营运与管理专业的毕业生在旅游和酒店行业内拥有广泛的就业选择和发展空间。薪资待遇方面，虽然应届毕业生工资一般在2500-4000元左右，但随着工作经验的积累，薪资待遇会进一步提升。

建议学生在选择这个专业时，可以结合自己的兴趣和职业规划，选择适合自己的就业方向，并通过实习和培训积累实际工作经验，以提升自己的职业竞争力。