枣庄学院设有多个教学院（部），具体包括以下学院：

1. 经济与管理学院

2. 机电工程学院

3. 文学院

4. 外国语学院

5. 美术学院

6. 音乐与舞蹈学院

7. 戏剧与影视学院

8. 建筑与城市规划学院

9. 信息工程学院

10. 计算机科学与技术学院

11. 物联网工程学院

12. 材料与化学工程学院

13. 生物与食品工程学院

14. 物理与光电工程学院

15. 机电工程学院

16. 土木工程学院

17. 测绘与地理科学学院

18. 经济与管理学院

19. 法学院

20. 马克思主义学院

21. 国际教育学院

22. 继续教育学院

这些学院涵盖了工、理、文、经、管、法、教等多个学科领域，为学生提供了丰富的专业选择。