山艺美术史专业的就业方向主要包括以下几种：

教育行业

高校教师：可以在高校担任美术史教师，教授美术史课程。

中小学教师：需要有一定的绘画功底，通常执教幼儿美术或高中美术欣赏课程。

文化单位

博物馆、美术馆：作为学艺员或研究员，从事文化艺术的研究、策展、文献整理、保护修复等工作。

文物单位：参与文物的鉴定和研究工作。

艺术科研单位

艺术史学者、批评家：可以在艺术研究院所从事独立研究，通常需要较高的学历和学术研究能力。

市场类

拍卖行：从事艺术品拍卖、艺术顾问等工作。

画廊、艺术品电商：参与艺术品的展示和销售工作。

艺术基金、艺术品买手：在艺术市场中从事资金管理和艺术品采购工作。

出版传媒类

出版社、杂志社、网络媒体：从事相关的书籍编辑、出版和媒体工作。

其他

策展人：在博物馆、美术馆等机构策划艺术展览。

自由撰稿人：撰写艺术相关文章或书籍，难度较大，需要真才实学。

博士深造：攻读博士学位后，可以利用学术头衔从事艺术策划、展览、写作等工作。

自主创业

艺术品相关创业：如开设艺术工作室、艺术品商店等。

总体来说，山艺美术史专业的就业方向较为广泛，但也需要根据个人兴趣和职业规划选择合适的岗位。建议在校期间积累相关实践经验，提升自己的专业能力和综合素质，以增加就业竞争力。