学杀猪的专业主要涉及 兽医学专业和 屠夫专业或相关专业。

兽医学专业

兽医学专业涵盖了动物的医疗、疾病预防和养殖管理等方面的知识，其中也包含了与猪相关的课程和实践内容。这个专业旨在培养具备动物医疗、疾病预防和养殖管理等方面知识的专业人才。

屠夫专业

屠夫专业不仅仅教授学生如何杀猪，更多是培养在肉类行业中横跨的上中下游的全能性人才。所学知识涵盖养殖、屠宰、经营等贯穿上中下游的全部领域，着重学习如何加工肉类、销售肉类、了解肉类企业市场、肉类品牌经营和管理肉类行业发展等。

动物科学或畜牧专业

这些专业主要学习动物生产与管理、动物遗传育种、动物繁殖、动物营养与饲料等方面的基本理论和基本知识，受到与动物科学相关的调查、分析、评估、设计等方面的基本训练，具有动物育种、繁殖、生产与管理的基本能力。

动物营养与饲料专业

这个专业主要学习动物营养、饲料加工、动物遗传育种、动物繁殖、动物生产与管理等方面的基本理论和基本知识。

综上所述，学杀猪的专业可以是兽医学专业、屠夫专业或相关专业，具体课程设置和学习内容会根据不同的专业方向有所差异。