西安市南郊的大学数量和具体名单如下：

西安交通大学

西安电子科技大学

陕西师范大学

西安音乐学院

长安大学

陕西科技大学

西安建筑科技大学

西北政法大学

西安外国语学院

西安邮电大学

陕西财经大学

西北工业大学

西北大学

西安科技大学

西安文理学院

西安美术学院

西安外事学院

西安培华学院

西京学院

建议：

长安国际大学城是西安市南郊高校最为集中的区域，共有37所大学，包括4所国家重点大学、2所省级重点大学、8所民办院校及职业技术学校、23所普通高等院校。

西安交通大学、 西北工业大学、 西安电子科技大学、 长安大学、 陕西师范大学、 西北政法大学、 西安建筑科技大学、 西安外国语学院、 西安邮电大学、 陕西财经大学、 西北大学等11所大学在多个来源中均有提及，是西安市南郊的主要大学。

这些信息可以帮助你更好地了解西安市南郊的大学分布和主要高校。