广州的语言类大学包括但不限于以下几所：

广东外语外贸大学

办学层次：本科

学科评级：外国语言文学学科评级为A级

特色：国际化特色明显，是华南地区国际化人才培养的重要基地。

广州师范大学

办学层次：本科

特色：在语言学、文学等领域有较高的学术声誉和教学质量。

华南师范大学

办学层次：本科

特色：在语言学、文学等领域有较高的学术声誉和教学质量。

广州大学

办学层次：本科

特色：在语言学、翻译学等领域有较强实力。

暨南大学

办学层次：本科

特色：拥有广东话与粤语学、汉语言文学、外国语言文学等专业。

广东省外语艺术职业学院

办学层次：专科

特色：提供多种语言的教学。

广州新东方学校

办学层次：培训

特色：提供包括英语在内的多种语言培训课程。

广州环球雅思学校

办学层次：培训

特色：专注于雅思考试培训，同时也提供其他英语语言课程。

这些大学在语言教学和研究方面都有各自的优势和特色，提供了从本科到培训的各种语言教育课程。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。