大学珠宝专业的课程设置通常包括以下几个方面：

专业基础课程

饰用贵金属材料

珠宝玉石鉴定

首饰发展史

首饰制作工艺

珠宝专业英语

专业核心课程

首饰CAD Matrix首饰建模

首饰制作工艺进阶

首饰生产计算机管理

首饰生产质量检验及缺陷分析

首饰表面处理技术

宝玉石加工

首饰企业生产运作管理

专业设计课程

珠宝首饰设计基础

首饰摄影

钻石学

玉石雕刻工艺

艺术采风

设计概论

装饰图案

构成原理

服饰设计

金属材料与工艺

首饰设计

首饰表现技法

宝石学基础

首饰镶嵌与制作

实践课程

珠宝首饰款式设计实习

宝石款式加工实习

首饰制作工艺实习

社会调查

业务实习

选修课程

有机宝石专业实践

无机宝石专业实践

钻石专业实践

贵金属专业实践

翡翠/硬玉专业实践

珍珠专业实践

综合课程

珠宝产业链的多个环节，包括先进的宝石测试技术、世界珠宝史、珠宝鉴赏方法、宝石和贵金属、珠宝制造和品质管理

这些课程旨在培养学生掌握珠宝设计、制作、鉴定、评估和营销等方面的专业技能，具备独立进行设计实践的能力。建议学生根据个人兴趣和职业规划选择相应的课程进行学习。