选择烹饪专业就业难的原因主要有以下几点：

高端人才要求高：

烹饪行业对高端人才的要求非常高，需要具备高超的技艺和精益求精的态度。这使得入门学习烹饪行业需要找到正规的培训并付出更多努力。

工作强度大：

厨师行业需要长时间在厨房工作，面对高温和油烟，容易对肺功能造成影响，且工作强度大，容易疲劳。

工作环境艰苦：

厨房温度高，有时能达到40多度，且需要长时间站立和接触热水热油，存在烫伤的风险。

工作时间不规律：

厨师经常需要在节假日和工作高峰期加班，影响个人休息和生活质量。

薪资水平不高：

刚入行的厨师薪资较低，虽然随着经验积累薪资会有所提高，但在刚开始工作的几年里，收入可能并不理想。

职业发展受限：

厨师的职业发展受限，晋升机会不多，薪资增长缓慢。

竞争激烈：

餐饮业竞争激烈，就业市场不稳定，可能导致工作不稳定和就业机会减少。

健康问题：

长期在厨房工作可能导致呼吸系统疾病、关节炎等健康问题。

社交生活受影响：

工作时间不规律可能导致厨师难以维持稳定的社交生活，影响个人幸福感。

投入大：

学习厨师需要投入大量的时间和金钱，包括学费、购买设备和食材等。

行业前景不明朗：

随着科技的发展，一些烹饪工作可能被机器人和自动化设备取代，且健康饮食趋势可能改变传统烹饪方法，对厨师提出新的要求。

社会观念影响：

社会上存在对厨师职业的歧视，认为厨师工作辛苦且薪酬不高，这影响了厨师的就业环境。

技术替代：

随着复合调味品和预制菜的流行，一些中小饭店减少了对厨师的依赖，厨师找工作的难度增加。

尽管烹饪专业存在这些挑战，但它也有其优势，如就业机会多、技术性强等。因此，选择烹饪专业需要综合考虑个人的兴趣、能力和职业规划。