山东有多所大学提供小语种专业，以下是一些主要大学及其提供的小语种专业：

山东大学

法语、德语、日语、俄语、韩语等。

中国海洋大学

日语、韩语等亚洲国家的语言，以及欧洲的一些语种如英语以外的其他外语专业。

青岛大学

丹麦语、荷兰语、意大利语、希腊语、捷克语、波兰语、土耳其语、瑞典语、匈牙利语、挪威语、芬兰语等。

烟台大学

日本语、朝鲜语、法语、俄语等。

山东师范大学

多种小语种，同样招收外国留学生。

青岛科技大学

俄语专业。

中国石油大学（华东）

小语种专业中排名最高。

山东外国语职业技术大学

小语种专业。

聊城大学

提供小语种专业。

潍坊科技学院

提供小语种专业。

鲁东大学

提供小语种专业。

齐鲁理工学院

提供小语种专业。

山东青年政治学院

提供小语种专业。

山东财经大学

提供小语种专业。

山东女子学院

提供小语种专业。

德州学院

提供小语种专业。

齐鲁工业大学

提供小语种专业。

这些大学的小语种专业涵盖了亚洲和欧洲的多种语言，能够满足不同学生的学习和交流需求。建议学生在选择学校和专业时，综合考虑自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的学校和专业。