在湖北省，以下大学提供辅修生：

湖北美术学院

中南财经政法大学

中南民族大学

湖北工业大学

武汉工程大学

武汉纺织大学

湖北经济学院

湖北警官学院

武汉体育学院

湖北第二师范学院

华中科技大学（经济学、机械工程、能源与动力工程、电气工程、心理学、教育学、教育技术学、汉语言文学、英语等）

湖北大学

武汉轻工大学（金融学、信息管理与信息系统、英语）

建议：

华中科技大学和 武汉大学等综合性大学提供的辅修专业种类较多，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的辅修专业。

湖北大学等地方重点大学也提供辅修服务，且具体专业可能更贴近地方需求。

武汉轻工大学等理工科院校在特定专业如金融、信息管理等提供辅修，适合对特定领域有兴趣的学生。

希望这些信息对你有所帮助，选择辅修专业时，建议综合考虑自己的兴趣和职业规划，以确保能够充分利用辅修的机会。