园艺学和果树学都是与植物生产密切相关的学科，提供了丰富的专业方向和实践机会。以下是两个专业的比较和建议：

园艺专业

涵盖内容：园艺专业包括果树学、蔬菜学、观赏园艺学、药用植物学等多个二级学科。果树学作为其中的一个分支，主要研究果树作物的生长发育、品质形成、性状遗传与品种选育、采后生物学与技术等。

就业方向：毕业生可以在农业企业、研究机构、政府部门等领域工作，从事果树育种、品种改良、新技术研发与推广等工作。此外，还可以在园艺研究所、农业推广站、经济作物工作站、农业研究所等单位从事相关科研、教学、生产管理和技术推广等工作。

果树学专业

涵盖内容：果树学专业专注于果树作物的各个方面，包括育种、栽培、病虫害防治等。该专业的研究方向包括果树育种与生物技术、果树生理生态、园产品采后生理及贮藏保鲜等。

就业方向：毕业生可以在各级城市建设部门、园艺管理部门、高新农业技术开发区、大型场圃、种子公司、花木公司、园林公司、贸易公司、农技站、花店、公园、植物园、物业管理公司等单位工作，也可以在高校从事教学研究等工作。

建议

兴趣和职业规划：如果你对果树的栽培技术、品种改良和病虫害防治等方面感兴趣，那么园艺专业可能更适合你。如果你希望更深入地研究果树的生物学特性和遗传育种，那么果树学专业可能更加符合你的需求。

实践机会：园艺专业通常提供更多的实践机会，包括实验室研究、田间实习和农业企业实习等，这有助于学生更好地掌握实际操作技能。

就业前景：随着乡村振兴的发展，经济果树有大量的发展前景，因此果树学专业的就业前景较为广阔。

综上所述，园艺专业和果树学专业都是较好的选择，具体选择哪个专业可以根据个人的兴趣和职业规划来决定。