对于高考选择日语专业的学生来说，以下是一些在日语教育方面享有盛誉的大学推荐：

北京外国语大学：

该校设有日语专业，拥有优秀的师资力量和丰富的教育资源，注重培养学生的语言综合运用能力。

上海外国语大学：

该校的日语专业历史悠久，教学经验深厚，致力于培养具备扎实日语基础和文化素养的人才。

清华大学：

虽然以理工科著称，但清华大学也提供日语专业，并且教学水平高，为学生提供广泛的交流与实践机会。

北京大学：

作为国内顶尖综合性大学，其日语专业同样享有高教学质量和强大的师资力量。

复旦大学：

复旦大学提供良好的语言学习环境，拥有一流的师资队伍，有助于学生深入了解日本社会与文化。

广东外语外贸大学：

该校的日语专业同样受到认可，提供广泛的交流与实践机会。

浙江大学 、 南京大学、 北京师范大学等也是日语专业教育方面表现突出的学校。

南开大学：

日语专业在教学和科研方面均享有较高声誉。

上海交通大学：

综合性大学，日语专业教学水平高。

北京第二外国语学院、 国际关系学院、 南京工业大学浦江学院等也接受日语高考生。

哈尔滨工业大学、 同济大学等理工科院校在科技日语翻译、日企技术合作领域有特色，为热爱理工科又懂日语的学生提供融合发展空间。

这些大学在日语教育方面具有较高的声誉和教学质量，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的学校。建议考生综合考虑学校的教学特色、师资力量、国际交流机会以及就业前景等方面，做出明智的选择。