在山东，有几所大学开设了武术与民族传统体育专业，包括：

山东师范大学：

该校设有武术与民族传统体育专业，并招收武术套路和武术散打项目的学生。

鲁东大学：

鲁东大学也提供武术与民族传统体育专业。

泰山学院：

泰山学院设有武术学院，承担所有公体武术课的教学任务。

山东体育学院：

学院设有武术学院，提供武术与民族传统体育专业。

建议您直接联系这些学校或访问它们的官方网站，以获取最新的招生信息和专业设置情况。