截至2025年2月7日，南京有以下几所大学尚未开学：

南京航空航天大学：

本科生非毕业年级的返校时间尚未确定。

南京农业大学：

此前宣布的开学计划被推迟，具体开学时间待定。

华中科技大学：

已经彻底放弃了本学期开学，将课程全部移到了网上。

西交利物浦大学：

决定所有本科生和硕士研究生继续在线学习，本学期无需返校。

北京师范大学-香港浸会大学联合国际学院：

建议关注相关高校的官方公告以获取最新信息。

西南石油大学：

建议关注相关高校的官方公告以获取最新信息。

清华大学：

中高风险地区学生暂不返校。

中山大学：

中高风险地区所在地市的师生暂缓返校。

建议您直接联系相关学校或访问其官方网站获取最新信息，因为这些措施可能会随时间而变化。