高考定向岗位的专业选择相对广泛，主要包括以下几类专业：

农业类专业

农技特岗

水利水电特岗

农业技术

农学

兽医学

林学

园艺

现代农业技术

畜牧兽医

水产养殖技术

现代农业装备应用技术

现代农业经济管理

休闲农业经营与管理

农产品加工与质量检测

林业类专业

林学

森林保护学

木材科学与工程

矿业类专业

地质勘探技术

地球物理学

矿产资源勘查

采矿工程

地质类专业

地质学

地质工程

煤炭类专业

煤炭相关技术

石油类专业

石油开采和加工相关技术

水电类专业

水力发电技术

水利水电工程

建材类专业

建筑材料相关技术

气象类专业

气象观测和预报

气象学

测绘类专业

测绘技术

轻工类专业

轻工相关技术

司法类专业

法学

国防军工类专业

国防相关专业

教育类专业

汉语言文学

数学与应用数学

英语

思想政治教育

历史学

地理科学

物理学

化学

生物科学

计算机科学与技术

小学教育

教育技术学

心理学（应用心理学）

学前教育

特殊教育

工程技术类专业

水利水电工程

测绘工程

轻工工程

医学定向专业

定向医学生（医学定向专业是为了推动医学发展，以壮大医疗队伍为目标专门设立的，学生在校期间免除学费，表现出色可获得奖学金，毕业后直接就业）

其他类专业

考古学（如山东大学文物全科人才培养计划中的考古学）

这些专业涵盖了大部分领域，为不同兴趣和职业规划的学生提供了广泛的选择。需要注意的是，定向专业通常需要与用人单位签订定向协议，并承诺毕业后回到单位工作一定年限。