高考不能脱离教材的原因主要有以下几点：

基础知识考查

高考题目虽然会偏离课本，但基础知识的考查仍然是重点。教材是学生学习和掌握知识的主要工具，高考在很大程度上是对学生基础知识掌握情况的检验。

综合能力和应用能力

高考旨在考察学生的综合能力和对知识的应用能力，而不仅仅是记忆和背诵。通过设置一些需要深入思考、综合运用知识的题目，高考能够更好地评估学生的实际应用能力。

考试目标和教材编写目的不同

教材主要着重于系统地传授基础知识，而高考的考试目标更为广泛，包括理解、分析、推理和应用能力。因此，高考题目往往需要学生从教材中提取关键信息，并进行思考和解决问题。

引导回归教材

高考命题改革强调回归教材，以教材中的知识为蓝本进行改造，既可以实现对基础知识的考查，又可以引导回归教材，减轻学习负担，提高学生学习的针对性和有效性。

减轻学习负担

如果高考完全按照教材出题，学生和老师可能会倾向于采用“题海战术”，即通过大量做题来提高成绩，而非深入理解知识。高考命题通过变形、改造及综合教材内容，既考查基础知识，又避免机械记忆，从而减轻学生的学习负担。

体现新课程理念和特点

高考命题要全面、深入地反映新课标的理念，包括学科思想、美学价值、教育功能等，这些内容在教材中可能没有直接体现，但对学生的综合素质和才华的考查非常重要。

综上所述，高考不能脱离教材，因为教材是学生掌握基础知识的主要工具，高考通过考查学生的综合能力和应用能力，能够更好地评估学生的实际水平。同时，高考命题改革也强调回归教材，以引导学生在学习过程中注重基础知识的深入理解和应用，培养独立思考和创新能力。