南昌艾溪湖周边的大学包括：

南昌市职工科技大学

创办于1978年，原名南昌市工人业余大学（南昌市总工会干部学校），2001年更名为南昌市职工科技大学。

校园环境：东临艾溪湖，西傍青山湖，绿树成荫，环境清雅怡人。

江西现代职业技术学院

校区位于艾溪湖和青山湖之间，占地面积约600亩，建筑面积约35.6万平方米。

教学仪器设备价值约1.64亿元，图书馆藏书包括纸质119万册和电子图书110万册。

江西师范大学（瑶湖校区）

位于南昌县，具体地址未详细列出。

南昌工程学院（瑶湖校区）

位于南昌县，具体地址未详细列出。

江西科技学院（瑶湖校区）

位于南昌县，具体地址未详细列出。

江西建设职业技术学院（象湖校区）

位于南昌县，具体地址未详细列出。

江西外语外贸职业学院

位于南昌县，具体地址未详细列出。

江西科技学院城市建设学院

位于南昌县，具体地址未详细列出。

南昌工程学院智慧水利现代产业学院

位于南昌县，具体地址未详细列出。

江西制造职业技术学院（艾溪湖校区）

校区位于艾溪湖，具体地址未详细列出。

江西科技职业学院国际教育学院

位于南昌县，具体地址未详细列出。

南昌大学国家大学

距离艾溪湖约1314米，地址在南昌市青山湖区高新大道泰豪信息大厦东北侧约60米。

南昌大学（青山湖校区南区）

距离艾溪湖约2831米，地址在江西省南昌市青山湖区湖坊镇青山湖大道70号。

南昌大学科学技术学院南区

距离艾溪湖约2847米，地址在江西省南昌市青山湖区湖坊镇青山湖大道70号。

这些大学分布在艾溪湖周边的不同位置，提供了丰富的教育资源。建议根据具体需求选择合适的学校进行进一步的了解和咨询。