职高旅游管理专业的课程设置旨在培养学生具备旅游行业所需的基本理论知识和实际操作能力。主要学习内容可以概括为以下几个方面：

专业基础课程

管理学基础

旅游概论

旅游政策与法规

旅游职业礼仪

旅游历史文化

中国旅游地理

旅游消费者行为

专业核心课程

旅行社经营与管理

景区服务与管理

酒店管理学

旅游市场营销

旅游策划理论与实务

旅游新媒体营销

旅游服务质量管理

客户关系管理

实践操作课程

模拟导游

导游实务

旅行社运营实务

导游基础知识

旅游危机管理

旅游美学

旅行社计调实务

旅行社服务网点实务

旅行社外联实务

旅游电子商务

旅游景区服务

智慧旅游与导游

外语课程 （如果提供的话）：

旅游情景英语

旅游英语

其他相关课程

旅游学概论

旅游文化学

旅游资源开发管理

景点规划与管理

旅游安全学

旅游企业人力资源管理

生态旅游

旅游客源

地区概况

旅游财务管理

旅游项目管理

旅游信息系统

微观经济学

这些课程的学习不仅使学生掌握旅游管理的基本理论和知识，还通过大量的实践操作课程，培养学生具备服务意识、人文素养和信息素养，能够从事旅游咨询、旅游产品策划、旅游数字营销、目的地运营管理等工作的高素质技术技能人才。