为高考学子熬制一碗营养又美味的鸡汤，可以尝试以下几种配方：

1. 竹荪炖鸡汤

材料：

母鸡 1只

竹荪 适量

姜片 适量

葱段 适量

料酒 2勺

枸杞 适量

盐 适量

步骤：

1. 母鸡斩成小块，冷水下锅焯水3分钟，捞出备用。

2. 竹荪清洗干净，剪去根部白圈部分，浸泡30分钟以上，期间换一次盐水。

3. 焯水后的鸡肉放入砂锅中，加入姜片、葱段和2勺料酒，小火慢炖一个半小时。

4. 炖1小时后放入泡好的竹荪，再炖10分钟，关火前放枸杞和盐。

2. 北虫草炖鸡汤

材料：

半只母鸡

北虫草 适量

大枣 适量

姜片 适量

葱节 适量

白芷 适量

步骤：

1. 北虫草清洗干净，浸泡10分钟。

2. 母鸡冷水下锅焯水3分钟，捞出备用。

3. 砂锅中加入姜片、葱节、大枣和白芷，水开后放入焯水后的鸡肉，文火慢炖1小时。

4. 关火后焖半小时再开火，汤味更鲜美。

3. 枸杞炖鸡汤

材料：

一只母鸡

枸杞 适量

姜片 适量

葱段 适量

料酒 适量

步骤：

1. 母鸡斩成小块，冷水下锅焯水3分钟，捞出备用。

2. 砂锅中加入姜片、葱段和适量料酒，水开后放入焯水后的鸡肉，小火慢炖一个半小时。

3. 炖1小时后放入枸杞，再炖10分钟，关火前放盐。

4. 莲子百合炖鸡汤

材料：

一只母鸡

莲子 适量

百合 适量

姜片 适量

葱段 适量

料酒 适量

步骤：

1. 母鸡斩成小块，冷水下锅焯水3分钟，捞出备用。

2. 莲子和百合提前清洗干净，浸泡30分钟。

3. 砂锅中加入姜片、葱段和适量料酒，水开后放入焯水后的鸡肉，小火慢炖一个半小时。

4. 炖1小时后放入莲子和百合，再炖10分钟，关火前放盐。

5. 黄芪炖鸡汤

材料：

一只母鸡

黄芪 适量

姜片 适量

葱段 适量

料酒 适量

步骤：

1. 母鸡斩成小块，冷水下锅焯水3分钟，捞出备用。

2. 砂锅中加入姜片、葱段和适量料酒，水开后放入焯水后的鸡肉，小火慢炖一个半小时。

3. 炖1小时后放入黄芪，再炖10分钟，关火前放盐。

6. 山药老母鸡汤

材料：

老母鸡 1只

山药 适量

葱姜 适量

盐 适量

步骤：

1. 老母鸡剁小块，清水浸泡一会去除血水，放入锅中再加入葱姜。

2. 倒入适量的清水，可以多倒一些，尽量中间不再加水。

3. 锅开撇去浮沫。

4. 煮大概一个小时，放入切块的山药。

5. 继续再煮一个小时，鸡肉熟透，放盐调味即可。

7. 菌菇炖鸡汤

材料：

鸡肉 适量

干香菇 适量

白玉菇 适量

姜片 适量

红枣 适量

步骤：

1. 鸡肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡肉捞起来清洗干净。

2. 干香菇提前泡发，清洗干净挤干水分。白玉菇清洗干净挤干水分。

3. 将鸡肉、红枣、香菇和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮四十分钟。

4. 时间到，再放入白玉菇煮二十分钟。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀即可出锅开吃。

8. 山药炖鸡汤

材料：

鸡肉 适量

山药 适量

红枣 适量

姜片 适量

薏米 适量

步骤：

1. 鸡肉清洗干净剁成小块，冷水