淮南联合大学设有多个学院，具体包括：

马克思主义学院

公共教育学院

人文与外国语学院

智能制造学院

医学院

经济管理学院

信息工程学院

制药与材料学院

建筑与艺术学院

继续教育学院

中专（技工）部

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