专科航空油料专业的课程设置主要包括以下几个方面：

专业基础课程

民航概论

航空油料基础

分析化学

流体力学

机械基础

电工电子技术基础

安全系统工程

安全生产法律法规

专业核心课程

油料化验与计量

油料储运

油料质量与安全管理

飞机加油

油料特种设备维护与修理

油料电气仪表和智能设备使用

智慧航油系统应用

通航机场运行及加油服务

实习实训

消防安全

油品质量检查

飞机加（抽）油作业

飞机加油车辆及设备修理

其他相关课程

泵与压缩机

油库设计与管理

油气集输

输油管设计与管理

加油器材与维护

油库自动化系统

油库设备

油品计量与分析

油库安全技术

这些课程旨在培养学生掌握航空油料的质量标准、安全标准、储运规范、加注规范及相关法律法规等知识，具备航空油料化验、计量、储运、加注等能力，能够从事航空油料管理、飞机加油服务、特种设备维护修理等工作的高素质技术技能人才。