西北政法大学有多个王牌专业，其中 法学专业尤为突出，被认为是该校最好的专业。法学专业在全国第四轮学科评估中评级为B+，就业方向广泛，毕业生可通过司法考试后从事律师工作，也可进入法院、检察院等司法机关，还能在企业担任法律顾问，或者进入金融机构从事法务相关工作，参与立法、执法等工作。此外，哲学、新闻学、侦查学、行政管理等专业也被认为是该校的强项。

具体来说，法学专业涵盖了经济法、刑事法、民商法和国际法等多个方向，这些专业在2022年四川省理科的最低录取分数线中排名靠前，显示出极高的热门度和难度。同时，新闻学、哲学、侦查学和行政管理也被列为国家级一流本科专业和特色专业，显示出学校在文科和理工科方面的均衡实力。

综上所述，如果以录取分数线和热门程度为标准，法学专业无疑是西北政法大学最好的专业。其他如哲学、新闻学、侦查学和行政管理等专业也具有很高的声誉和就业前景。