柯桥职教高考的考试科目包括 语文、数学、英语、专业理论和专业技能。具体来说：

语文：

考察学生的阅读理解、写作等能力。

数学：

考察学生的数学思维能力、基本概念和基本运算能力等。

英语：

考察学生的语言综合运用能力和语言技能，包括听力、口语、阅读、写作等。

专业理论：

考察学生对所报考专业的理论知识掌握程度。

专业技能：

考察学生的实际操作能力，包括与所学专业相关的实践操作等。

建议考生根据所报考的专业，认真备考，加强专业知识和技能的训练，以应对职教高考。