中南大学土木类包括以下专业：

1. 土木工程

2. 铁道工程

3. 工程力学

4. 消防工程

5. 工程管理

6. 城市地下空间工程

7. 安全工程

8. 交通运输

9. 交通设备与控制工程

10. 轨道交通信号与控制

建议以学校最新公布的数据为准，因为专业设置可能会发生变动。