扬州职业大学（扬职大）有多个专业实力较强，以下是一些推荐的专业：

机械类

机械制造与自动化：该专业是扬州职业大学的王牌专业，也是学校规模最大、人数最多的专业。毕业生可以从事机械与自动化企业的工程、生产及设备管理部门，涉及产品加工与检测、设备维护管理等岗位。

机电一体化技术：该专业也是学校的强势专业之一，毕业生可以面向机械与自动化企业的工程、生产及设备管理部门，从事数控加工编程、机械产品装配、生产线调试与维护等工作。

数控技术：该专业与机械制造与自动化密切相关，毕业生可以从事数控设备的操作、编程、调试和维护等工作。

模具设计与制造：该专业也是学校的强势专业之一，毕业生可以从事模具的设计、制造和维修等工作。

设计类

服装与服饰设计：该专业适合对设计感兴趣的学生，毕业生可以从事服装设计、打版、制作等工作。

玩具设计：该专业也是一个不错的选择，适合对玩具设计感兴趣的学生。

护理类

护理：该专业毕业生可以从事医疗护理、康复护理、预防保健等工作，就业率较高。

旅游管理类

旅游管理：该专业毕业生可以从事旅游行业的管理、策划、服务等工作，就业前景较好。

环境工程类

环境工程技术：该专业毕业生可以从事环境保护、污染治理、资源管理等工作，是一个具有潜力的专业。

计算机类

软件技术：该专业毕业生可以从事软件开发、测试、维护等工作，市场需求较大。

计算机辅助设计与制造：该专业结合计算机技术和机械设计，毕业生可以从事机械产品的设计和制造工作。

教育类

教育学专业：该专业适合有志于从事教育工作的学生，毕业生可以从事教师、教育行政等工作。

师范专业：该专业毕业生可以从事中小学教育、教育管理等教育工作。

土木工程专业

土木工程：该专业毕业生可以从事建筑工程、道路桥梁、工程管理等技术工作。

卫生护理专业

卫生护理专业：该专业毕业生可以从事医疗护理、康复护理、预防保健等工作，就业率较高。

建议

选择专业时，建议根据个人兴趣和职业规划进行选择。例如，如果你对设计感兴趣，服装与服饰设计或玩具设计是很好的选择；如果你对机械和自动化感兴趣，机械制造与自动化或机电一体化技术是不错的选择；如果你有志于从事教育行业，教育学专业或师范专业是理想的选择。同时，也可以参考各专业的就业率和市场需求，以确保选择的专业具有较好的发展前景。