以下是中国开设装甲车辆工程专业的部分大学：

北京理工大学

中北大学

沈阳理工大学

南京理工大学

重庆理工大学

中国人民解放军陆军步兵学院

陆军装甲兵学院

西北工业大学

火箭军工程大学

空军工程大学

解放军理工大学（原陆军工程大学）

装备学院（原航天工程大学）

海军工程大学

这些学校提供本科教育，并且部分学校可能还有研究生招生。具体的招生信息，如招生人数、专业方向、报考条件等，请参考各学校的官方招生简章或直接咨询学校招生办公室。