福建省内参与过大学生排球赛事的高校包括以下几所：

闽江学院

在2024年福建省高校气排球联赛中获得本科男子组第一名。

福建农林大学

在2024年福建省高校气排球联赛中获得本科女子组第一名。

在教职工组比赛中获得第一名。

漳州职业技术学院

在高职高专男子组比赛中获得第一名。

漳州卫生职业学院

在高职高专女子组比赛中获得第一名。

厦门理工学院

参与过福建省内的大学生排球赛事。

集美大学体育学院

位于福建厦门，参与相关排球赛事。

福建中医药大学体育部

参与过福建省内的大学生排球赛事。

福建师范大学

举办过排球联赛，并且有男子排球队参与。

华侨大学

学子曾上演趣味排球赛。

举办过福建省大学生男子排球比赛。

仰恩大学

主办了闽南高校排球赛 - 暨闽公社杯。

福建体育职业技术学院

参与过福建省内的大学生排球赛事。

福建理工大学

男子排球队在福建省大学生男子排球比赛中荣获一等奖。

这些高校在福建省内的大学生排球赛事中表现突出，获得了不同的奖项和荣誉。建议关注各高校官网或相关体育新闻，以获取最新的比赛信息和成绩。