在上海，有多所大学提供与珠宝设计相关的专业，以下是一些提供珠宝设计专业的大学列表：

东华大学：

提供艺术设计专业，其中包含工业设计方向的课程。

华东师范大学：

提供艺术设计专业，有首饰设计课程。

同济大学：

拥有艺术设计专业，其中涵盖工业设计方向。

上海大学：

设有宝石材料与工艺学课程。

复旦大学上海视觉艺术学院：

提供艺术设计专业，专注于珠宝首饰设计方向。

上海建桥学院：

珠宝学院设有宝石及材料工艺、产品设计（珠宝首饰设计）、工商管理（奢侈品管理）等专业。

上海衫达学院：

其珠宝鉴定以及设计专业在全国范围内享有盛誉。

这些学校提供了从本科到研究生不同层次的珠宝设计专业教育，涵盖了从理论学习到实践操作的全方面培养。建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的学校和专业进行报考。